【鳥獣肉食の抑制】
コレステロールを多く含む食物を減らすこと。
動物、特に鳥獣由来の食物は多くのコレステロールを含むので、適量の摂取が求められる。
【吸収抑制の食材】
コレステロールの吸収を抑える食材などを利用する。コレステロールは腸管で吸収される。食物繊維がその吸収を抑える。吸収されたコレステロールは肝臓に運ばれ、体内で合成されるコレステロールと一緒に代謝され、多くは胆汁酸に変化して、胆嚢を経て十二指腸に出てくる。それがまた、腸管で吸収されるが、食物繊維はその吸収も抑制する。残りのコレステロールは血液に乗って全身を回り、利用されるが、過剰な部分が血管壁に沈着して、動脈硬化の原因になる。
【コレステロールの合成抑制】
植物、特に海藻に含まれるステロールなどがコレステロールの体内合成を抑制する。ステロール以外の植物成分もこの体内合成を抑制するので、野菜、ハーブ、果物など植物性食物を大いに利用したい。
【コレステロールの血管壁への沈着抑制】
高血糖を避け、ポリフェノールに富む食品（緑茶、煎茶、紅茶、グァバ、セサミンを含むゴマ製品、ゲンノショウコ、ドクダミ、オオバコなどを含む茶剤など）を摂る。
【善玉コレステロール（高密度HDLコレステロール）の増加】
ショウガを摩り下ろし、味噌汁などに加えて用いる。適量のビールにも善コレステロールを増やす効果がある。
【専門医の診断結果】
高コレステロール症には家族性、甲状腺異常、腎臓不全、肝臓不全、血液成分の異常など、現代医療の治療を必要とする場合があるので、専門医師の診断が欠かせない。
コレステロール生合成を抑制する薬物（スタチン類）には高コレステロール血症を改善するだけでなく、ガン予防効果なども認められ始めている。
【漢方薬】
高コレステロール症や高脂血症の症状を軽減するものがある。症状を判断して、それに適合する大柴胡湯、黄連解毒湯、防風通聖散、白虎加人参湯、桂枝伏苓丸、疎経活血湯、八味地黄丸などが有用である。
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